【资料图】

一说到酱香型白酒,很多新手都苦于不会辨别酱酒好坏而上当受骗,其实酱香型白酒的好坏,不能用价格高低来评判,所以今天就跟大家分享几点如何辨别酱香型白酒,让大家都能喝到优质的酱香型白酒。

第一点,从酿酒工艺来看,优质的酱香型白酒都是采用大曲坤沙工艺也就是12987工艺,酱酒酿成后还要经过多年的储藏,与老酒勾兑后方能上市。因此,一瓶经过固态纯粮发酵的酱香型白酒,最起码需要5年的时间才能酿造成功。

第二点,从酿酒原料来看,优质酱香白酒的原料百分百是纯高粱、小麦和水,其中的高粱是本地的红缨子高粱,这种高粱和普通高粱在品质、营养成分有很大区别。红缨子高粱颗粒饱满,糯性好、支链淀粉占总淀粉比例高,能经得起坤沙工艺的反复蒸煮和发酵,是酿造酱香型白酒的主要原料。

第三点,从酱香型白酒的品质来看。优质的酱香型白酒酱香突出、酒线细长、酒花小如米花,绵密丰富,入口醇厚,回味悠长,最重要的就是喝完不上头,不口干,饮后睡一觉起来神清气爽,醒酒快,这些都是优质的体现。

现如今我国的白酒市场酱酒品牌众多,消费者如何才能找到令人满意的酱香型白酒。小编今天就给大家推荐一款来自茅台镇的优质酱香型白酒——肆拾玖坊。

肆拾玖坊泰斗酒产自茅台镇核心产区,酒厂紧挨赤水河,以当地优质红缨子糯高粱、优质小麦为原料,遵循传统古法酿酒工艺——12987古法酿造工艺,从端午制曲,到重阳下沙,投料、蒸煮、发酵、取酒等上百道工序,耗时整整一年时间。酿制原酒后又在茅台镇窖藏数年,然后进行小批量老酒勾调而成。

肆拾玖坊泰斗酒色泽微黄透明、酒花绵密丰富,酱香秀雅、陈香怡人、空杯留香持久,具有优质酱香白酒的典型风格。入口顺滑爽口,醇厚甘润,整体芳香协调浓郁,而且好喝不上头。也获得了中国白酒泰斗梁邦昌先生认证以及行业荣誉认可。

看完文章,你学会辨别酱香型白酒的优劣了吗?肆拾玖坊泰斗酒坚持只做纯粮酒的初心,以优质原料和百年工艺酿造出优质的酱香型白酒,树立酱酒典范。这样一款优质的酱香型白酒你喜欢吗?