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【资料图】

当前，饮用水、温泉、饮料等特色水产业体系不断壮大，一个百亿级的水产业集群正加快形成，梵山净水正源源不断地成为富民活水。

3月28日至30日，第四届梵净山国际天然饮用水博览会在铜仁召开，2　09家水企及80家行业领军企业携最新技术、设备参展，共同探讨梵净山水源地健康饮水未来发展趋势，推进新阶段多彩贵州水高质量发展。

此前，贵州已在铜仁成功举办了三届梵净山国际天然饮用水博览会（以下简称“水博会”）。这是我国唯一以“天然饮用水”为主题的国际性博览会，为各地知名水企及相关产业搭建了展销平台。“水博会”的举办有效带动了贵州特色水产业发展，推动其产品逐步向优质化、多元化、功能化、品牌化发展，吸引了一批天然饮用水企业进驻贵州，带动本省水企业发展壮大。如今，贵州本地的“北极熊”“贵州泉”“高原清泉”等优质山泉水区域知名品牌持续做强，“汇善谷”“黔山秀水”“高溶氧医疗矿泉水”等高端矿泉水品牌崭露头角。

第四届梵净山国际天然饮用水博览会活动现场

作为贵州水博会永久性举办地的铜仁，身处贵州武陵山腹地，林壑尤美，水尤丰富，拥有162亿立方米的优质水资源，饮用天然矿泉水的日流量达5.2万立方米，共有244个优质水源点，41个水质达到饮用和理疗天然矿泉水的水源点，6个可与世界级品牌水相媲美的优质水源点。境内武陵主峰——梵净山，为作为世界自然遗产、世界人与生物圈保护区、国家公园创建地，拥有地球同纬度保存最完好的原始森林，有着7000多种野生动植物资源，区域内年降水量1600至1700mm，其孕育的水要经十五层、471米的深岩洗练，属天然优质水发源地，也是铜仁最珍贵的水资源宝库。

此外，数据显示，铜仁市2022年天然饮用水产量已突破300万吨，占全省的40%以上；包装饮用水企144户、占全省的18%。饮用水、温泉、饮料等特色水产业体系不断壮大，一个百亿级的水产业集群正加快形成，梵山净水正源源不断地成为富民活水。全市温泉资源富集，品质优良，已发现天然出露温泉和地热井38处，素有“温泉之乡”的美誉。特别是石阡温泉，不仅可以泡，而且可以喝，是全国独有、世界少有的水中精品。优质的好水、清新的空气、优良的气候，成就了石阡、印江等地“长寿之乡”的美誉，铜仁是名副其实的康养胜地、长寿福地。

在大会开幕式上，铜仁市委书记李作勋全方位推荐了梵山净水。他说：“一山千溪武陵源。梵净山99条溪流遍布于山岭间、掩映在茂林中，每年为周边地区提供了28亿立方米的优质洁净水，梵山净水成为滋养铜仁人民生生不息的生命之源。” 他还提到，铜仁的一泓生态水，涌来投资潮。农夫山泉、屈臣氏、好彩头等一众知名水企为水而来，同时催生了石阡泉都、梵净山泉、德江清心露等一批本土企业和小分子水、医药水等一系列高端业态的兴起。

走品牌化路线

为挖掘梵净山的生态好水，贵州梵山净水矿泉水有限公司2016年投资近1亿元在铜仁市江口县德旺乡投资建设了梵净山饮用矿泉水开发生产项目，并于2019年顺利建成投产。公司2018年起作为屈臣氏实业公司矿泉水的形象工厂，与之合作生产饮用天然矿泉水。之后的几年间，公司深入调研梵净山深岩矿泉水，同时对现有饮用水市场利弊作专业调研后，决定打造饮用天然矿泉水自主品牌。他们坚持从深层岩隙中取水，利用深井泵全程无空气接触灌装生产，将埋藏地下400多米的富锶矿泉水加工成“富思百”的瓶装、桶装矿泉水产品，计划于今年4月上市。

贵州梵山净水矿泉水有限公司副总经理熊祖贵表示：“打造饮用水品牌是一个民生工程，做品牌不是简单的做产品，它是一种责任，水企应有良好的品牌价值观。我们坚持以工匠精神把‘富思百’打造成消费者最信赖的优秀饮用矿泉水品牌，将其代表绿色、生态、安全的贵州水名片走出贵州，为广大消费者带来健康。”

熊祖贵还提到，现在的饮用水产业还存在不少欠缺或不足的地方，尤其是品质参差不齐、生产设备老化、管理和工艺落后、作坊式生产的现状还普遍存在。

正如贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿在大会上所指出的：“目前我们国家有4万多家市场主体，我们贵州也有700多家市场主体，这么多市场主体可以说只有一个品名，但品名并不代表品牌，所以从品名提升到品牌还需要一个漫长的过程。”

品牌是一个产品逐渐走向品质化的过程。品牌的基石是品质，好品牌来源于好品质。敖鸿强调：“培育高品质饮用矿泉水需要在水源地选择、水池处理、换装、包装等方面做足绣花的功夫，注重每个细节。”

贵州梵山山泉饮业有限公司在站稳市场、品牌创建上有着独特的经验。据了解，该公司是铜仁市本土规模较大的山泉水生产企业，始建于2008年4月。源水同样取于贵州武陵山脉国家级自然保护区，通过“依山建厂、傍水取源”，在洞穴自流水处就地生产灌装，以保持产品的原生态。产品PH值为7.3-7.8，属弱碱性山泉水，富含锶、钒等多种矿物质元素。公司相继投资5000余万元，高起点、高标准建立起现代化饮用水生产基地，引进3条全自动化的现代化高科技设备及完善的生产工艺流程，年产饮用天然水20万吨，生产能力居铜仁市本土水企业前列。

“为了满足广东、江苏等地的市场客户需求，公司2022年新推出了规格为5L的泡茶专用水和15L家庭装一次性桶装水两个系列产品。目前，在东莞、珠海、深圳和江苏等地设立的销售点达到了20余个，销量和经济效益逐年攀升。”梵净山泉公司负责人杨聂飞说到。

“2019年以来，我们紧抓东西部协作、助推‘黔货出山’的政策机遇，逐步拓展了‘梵净山泉’产品在珠三角和长三角地区的销售渠道，产品的知名度和市场竞争力不断提升。”杨聂飞补充到。

水博会上，巴马矿泉水研究院院长郭庆华围绕饮用水品牌建设发表演讲。郭庆华提到，培育包装饮用水品牌，首先要从质量控制入手，实施全过程质量管理，建立并保持质量信用体系；其次要进行精准品牌定位、重视品牌设计、塑造品牌形象；同时要不断推进技术创新和产品开发，持续高效地进行品牌传播，适时进行品牌更新和延伸；另外，要加强对品牌信誉的风险管理，提高品牌保护意识，着力塑造具有地域特点的品牌文化。

贵州省工业和信息化厅食品工业处处长张凤则对贵州水产业的未来充满希望。张凤表示：“贵州天然饮用水产业在全省上下的共同努力下，规模效益和质量总量实现了大幅提升，初步形成了以公共品牌（“多彩贵州水”）加企业品牌加产品品牌协同发力的品牌体系。下一步将继续围绕保护与利用并重、培育与引进并行、强品牌和品牌意识培育共存、全产业链与融合发展并进，不断夯实发展基础、壮大企业梯队、提升产业影响力、推进多元化发展，着力推进水产业高质量发展。”

“饮用水行业的竞争，归根到底是品牌和资源的竞争。希望企业用好用活‘协会+运营公司+授权企业"的利益联结机制，形成品牌向上的强大合力。”张凤说。

实现水产业的优势联动

近年来，在市场激烈竞争中，包括矿泉水在内的饮用水行业受到了较大的冲击。但是，与此同时，消费者也明显提高了科学饮水观念，生产企业也从竞争中悟出了发展多元化饮用水产业的道理。饮用水市场呈现科学化、规范化快速健康发展的趋势。天然矿泉水以其健康保健等优势，必将成为饮用桶装水市场的主导产品。

尽管中国天然矿泉水年人均消费量远远低于世界先进国家，人均只有几升，但其发展趋势是不可抗拒的，中国矿泉水市场每年都以近20%的速度递增。

如今，我国天然饮用矿泉水分布很广，尤以东南、华南各省分布较多，川西、滇西以及藏南地区也较为密集，华北、西北地区相对较少，各类矿泉水中以碳酸、硅酸、锶矿泉水为数最多，约占全部矿泉水的90%，含锌、含锂矿泉水相对较少，而含碘、含硒矿泉水为数更少。因此，中国消费者对饮用水的要求也越来越高，健康、安全、高品质成为主要诉求，这让中高端天然矿泉水的市场容量越来越大。

欧洲自然科学院院士孙树侠在大会主旨演讲中提出：“健康中国离不开科学饮水。” 她解释，一切的营养成分只有借用水分才能够被吸收，代谢所产生的毒素与废物也要经过水才能够排出。所以，水承载着生命之重。而我国第六次的人口调查，居住乡村的人口占50.32%，将近6.74亿人，农村的饮用水环境不好，1.9亿人饮用水有害物质含量超标。

健康好水要满足干净，含有矿物质和微量元素，含有新鲜适量溶解氧，且偏碱性、分子团小、活性强等条件。近年来研发的功能水，如苏打水、富硒水、富氢水、富锶水、含等为水资源赋予了一定的营养健康功能，但天然矿泉水和山泉水依旧城乡居民最主要的饮水来源和选择。

多年以来，铜仁市水资源充足，且水质优越，具有很好的医疗和保健作用，符合医疗山泉水和饮用山泉水水质标准。在大健康发展趋势下，铜仁水企如何利用资源禀赋去打造一个受消费者喜爱的康养水品牌显得尤为重要，水企业更应主动将优质山泉水融入到康养大环境里面去，从而实现水资源康养产业联动。

贵州日报天眼新闻记者 罗丹

编辑 陈兴云